Стартовые культуры для испанских мясных деликатесов
Компания КОМТЕХ – ведущий поставщик аутентичных испанских стартовых культур для производства традиционных мясных деликатесов: хамона, чорисо, фуэта, сальчичона, ломо эмбучадо, сесины, собрасады и других колбасных изделий..
Мы предлагаем высококачественные бактериальные культуры, которые обеспечивают:
✅ Безопасность – подавляют развитие патогенной микрофлоры
✅ Стабильность – гарантируют предсказуемый процесс ферментации
✅ Аутентичный вкус – воспроизводят традиционные испанские вкусо-ароматические профили
✅ Стабильность – гарантируют предсказуемый процесс ферментации
✅ Аутентичный вкус – воспроизводят традиционные испанские вкусо-ароматические профили
- ✅ Ускорение производства – сокращают сроки созревания продукции
Ассортимент стартовых культур
1. LOMO EMBUCHADO
Специализированные культуры для нежного вяленого ломо с мягким кисловатым оттенком
2. CHORIZO VELA/CANTIMPALO
Штаммы для классического чорисо с характерной молочнокислой ферментацией
3. CHORIZO SARTA
Культуры для пряных колбасных изделий с устойчивым процессом созревания
4. CHISTORRA
Бактериальные комплексы для баскских колбасок с интенсивным ароматом
5. FUET
Каталонские культуры для тонкого фуэта с нежной кислинкой
6. SALCHICHON
Ферментные системы для сыровяленых колбас с насыщенным вкусом
7. CECINA
Специальные культуры для вяленой говядины с благородным букетом
8. SOBRASADA
Специализированные культуры для нежного вяленого ломо с мягким кисловатым оттенком
2. CHORIZO VELA/CANTIMPALO
Штаммы для классического чорисо с характерной молочнокислой ферментацией
3. CHORIZO SARTA
Культуры для пряных колбасных изделий с устойчивым процессом созревания
4. CHISTORRA
Бактериальные комплексы для баскских колбасок с интенсивным ароматом
5. FUET
Каталонские культуры для тонкого фуэта с нежной кислинкой
6. SALCHICHON
Ферментные системы для сыровяленых колбас с насыщенным вкусом
7. CECINA
Специальные культуры для вяленой говядины с благородным букетом
8. SOBRASADA
- Уникальные штаммы для нежной майоркской колбасной пасты
Преимущества работы с КОМТЕХ
Преимущества работы с КОМТЕХ
🔹 Прямые поставки из Испании – оригинальные штаммы от ведущих производителей
🔹 Собственный склад в России – оперативная доступность продукции
🔹 Технологическая поддержка – обучение ваших технологов работе со стартовыми культурами
🔹 Прямые поставки из Испании – оригинальные штаммы от ведущих производителей
🔹 Собственный склад в России – оперативная доступность продукции
🔹 Технологическая поддержка – обучение ваших технологов работе со стартовыми культурами
- 🔹 Индивидуальные решения – подбор культур под конкретные технологии производства
Доверьте качество вашей продукции профессионалам – выбирайте испанские стартовые культуры от КОМТЕХ!
